上海日本料理店的供应商【峰二食品】

毎日の食べ物を楽しみにしています Enjoy!Delicious Foods
home     精美食材

精美食材

INGREDIENTS

不仅有颜更有味的夏日鱼/冷冻银鲱鱼

峰二君 · 2019-7-25 · 精美食材 · 624
    银鲱鱼
  • 亮点
    所谓的日本银鲱鱼,它们背上有蓝色,骨头柔软好吃。加热后和肉和骨头很容易分开。去鳍,小心翼翼的开片后包装。属于鹿儿岛县的特产。

推荐菜单

    酥炸日本银鲱鱼
  • 银鲱鱼.jpg
  • 材料(2人份):
    银鲱鱼 200g左右
    盐胡椒 适量
    小麦粉 1大匙
    面包粉 2-3匙
    适量
  • 【做法】:
    ①将鱼洗干净后去掉水。
    ②将鱼和调味料放入塑料袋中,放入空气使其膨胀后,轻轻地搅拌均匀,使鱼和调味料融合。
    ③将1cm左右的油倒入平底锅中用中火加热,在②的袋子里放入面包粉,同样搅拌均匀。
    ④将裹满面包粉的鱼待油温热后,逐一放入油中炸,防止其重叠黏在一起。
    ⑤过程中需要时刻翻面,直至鱼变成金枪鱼色为止。盛出后用吸油纸吸取多余油分后装盘完成。

关联小知识

伊豆半岛以西的地方经常会吃的一种鱼。特别是鹿児島県必不可少的特产。许多的料理都可以搭配使用。在超市等地方,有时比鲜鱼更夺人眼球。另外,在日本各地被加工成干货等各种各样的食品,然后作为特产出售。