おすすめ
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RECOMMEND-
- ポイント
- 肉を柔らかくジューシーにする！
- 歩留まりをアップさせ、水分の流出を減らす。
- 恒久的に効果を維持できます。
产品说明
味の素日本が成功した専門的な研究開発技術を利用して、さまざまな原料を混合した粉末状の調理料を合理的に調合する。 肉類の水分を有効に保持し、柔らかさを改善し、肉質を柔らかくし、食感を向上させることができる！ マリネ、冷蔵を経て、油で揚げた後、加熱しても肉質の品質が保証される。
使用方法
①水で商品を十分溶かします、商品使用量は肉重量の1％ ～3％；水の使用量は肉重量の30％。②肉を①の中に入れて1時間以上漬けます（冷蔵保管） 。③漬けた肉を通常通りの調理法で料理してください。
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炸鸡排
材料（4人份） :
- 【做法】:
鳥胸肉 300g 鸡蛋 150g パン粉 160g 盐 3g - 【做法】:
- ①肉重量の２％の肉用調理料と30％の水を混ぜて、鶏肉を入れて1.5時間漬けます；
②漬けた鶏肉に衣をつけ(小麦粉→溶き卵→パン粉の順に浸す)、180℃に熱した油で揚げます。
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