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    日本輸出用高品質あんこう肝

    2018-11-08 【バック】
      日本料理
    • ポイント
      安康魚肝は栄養が豊富で、ビタミンA,D,Eが豊富で、低脂肪、低カロリーで、本製品は日本に輸出するA級貨物、品質、鮮度が保証される;
      栄養が豊富で柔軟で繊細である,唇の歯に香が残って長い間味が残っている;
      おいしい味は「海中フォアグラ」と呼ばれています。
    • 冬の定番 あんこう鍋

      日式火锅
    • あん肝ポン酢

      日式火锅
      【做法】:
      あんこう肝 100g
      小匙1
      ひとつまみ
      ポン酢 大匙2
      乾燥わかめ お好みで
      きゅうり お好みで
      【做法】:
      ①あん肝に酒と塩を振りかけて、臭み抜きをする。15分位おいたら水洗いして、水気をよく拭き取っておく;
      ②広げたラップの上に、①のあん肝を乗せ、空気を抜くようにしながらくるくる巻く,端は結んでおく;
      ②を蒸し器に入れて、蓋をしてから弱火で20分蒸す;
      ④蒸しあがったら、そのままでは柔らかくて切れないので、氷水でしめる。時間があれば、冷蔵庫で冷やしてもよい;
      ⑤あん肝を冷やしている間に、お好みで乾燥わかめを水で戻しておく。きゅうりも薄切りにする;
      ⑥④が十分に冷えたら、ラップを外してお好みの厚さにスライスする;
      ⑦お皿にわかめ、きゅうり、⑥のあん肝を盛りつけてポン酢を回しかけて出来上がり!

      コツ・ポイント

      で酒と塩で臭みを抜けば、後は失敗知らず!の簡単レシピです。見栄えよくするためにもちゃんと冷やしてから切り分けて下さい。

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