みんなの大好き、サラダによく合う

INGREDIENTS

峰二君 · 2019-4-10 · 精美食材 · 643

亮点

あっさりした日本和風ドッレーシング。素材を活かす、うすくち醤油を使用し、おろし大根と玉ねぎの食感をプラスしたスッキリ風味の和風ドレッシングです。サラダによく合います。

食材（2人份）：

【做法】:

①レタスを食べやすい大きさに切り、薄くスライスした玉ねぎを水にさらしておく。
②小さな容器に和風ドレッシングとワサビを入れてよくかき混ぜる。
③サラダボールにレタス、干藻ミックス、エビ、玉ねぎを入れ、2のドレッシングをかけて出来上がり。

6色の鮮やかな光沢のある海藻は刺身やサラダのアクセントとして、高級感を添えます。

海藻サラダ

海藻にはヨード、リン、カルシウム、ビタミン、タンパク質をはじめ食物繊維が総合的に含まれている健康低エネルギー食品です。

緑藻類

その名の通り、鮮やかな緑色をしているのが特徴です。アオサやアオノリの原料でもある「ヒトエグサ」などが、代表的な緑藻類です。カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富です。

褐藻類

ちょっと茶色がかった緑色をしている、褐色の海藻たちが、褐藻類です。昆布やわかめ、ひじきなどが、褐藻類の代表です。後述するアルギン酸やフコイダン、ビタミンやミネラルなどを豊富に含みます。

紅藻類

こちらも名前のとおり、ちょっと赤っぽい色をしているのが特徴の海藻です。アマノリやテングサなどが、紅藻類に含まれます。アマノリにはビタミンAやB、Cが、テングサには食物繊維が多く含まれています。

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