还觉得关东煮料太少吗，现在正直冬季时节，借此机会，来做一起关东煮材料大全，超过30多种关东煮材料让你一次看个够，对于喜欢吃关东煮的人，看看是否能够又多一份不一样的选择，材料有些可以在进口超市都可以买到，有些只能去日本当地才能吃到。当然只要你喜欢其实放什么都无所谓，只要喜欢就可以。
01、炸厚豆腐 / 厚揚げ
油炸厚豆腐，和中国的菜场的不大一样，表面经过轻微油炸脱水，内部有点像老豆腐的口感，比较原汁原味豆腐的味道，非常适合关东煮食用。
02、鱿鱼卷 / イカ巻
在竹轮里加入了鱿鱼，使得软弹的口感中多了意思劲道。
03、炸鱿鱼丸子 / 揚げイカボール
切成粒的鱿鱼混入鱼浆里，做成的鱿鱼丸子。
04、鱼肉豆腐丸 / 魚河岸あげ
知名的鱼糜制品品牌“纪文”的招牌商品之一，鱼肉与豆腐混合，做成小团子装后油炸制成，口感非常的柔软嫩滑。
05、大虾卷 / エビ巻
把一整只虾用鱼糜浆包裹上，油炸后制成，要下一口内部弹牙的口感欲罢不能。
06、蔬菜豆腐渣丸子 /がんもどき
在豆腐渣里混入一些蔬菜（胡萝卜，羊栖菜等），做成的油炸大丸子，日文名字的由来据说是味道和大雁的味道相似（日文的“雁”读作がん），在日本关西又叫做“飛竜頭（ひりゅうず”，国内有厂家也有做这个产品，所以名字叫做“五彩飞龙头”。
07、 饺子卷 / 餃子巻
就如其名字，油炸鱼糜饼里面包了个饺子！在日本博多九州的关东煮里是不可或缺的一品。
08、牛蒡卷 / ごぼう巻
把牛蒡切成小指粗的棒状，包上油炸鱼糜饼，我个人非常喜欢吃的一品，外面软弹与里面牛蒡实在微脆的口感相当的搭配。
09、鲸鱼皮脂 / コロ
日本关西关东煮特有的品种，鲸鱼皮下脂肪层干燥后制成，现在作为稀有品，价格比较贵。
10、魔芋块 / こんにゃく
对身体好！（热量低），对钱包好！（价格低），口味好！“三好”商品！目前已经也被国内大众所喜爱！
11、昆布
不仅本身富有口感，而且还能增加汤汁的鲜度。几乎没有卡路里所以吃起来也可以比较不用顾及。
12、鲸鱼舌串 / さえずり
日本关西特有的品种，鲸鱼的舌头干燥后制成。价格也是比较的贵。
13、油炸鱼糜饼 / さつま揚
鱼糜油炸后做成的一品，关东煮里不可缺少的一品。在正宗的萨摩之都鹿儿岛，被称之为“つけ揚げ”、在关西则被叫为"てんぷら”。
14、小芋艿 /里いも
自古以来就被用于日本料理的蔬菜。 历史也很古老，在奈良·平安时代的重要作物。 在京都，许多的料理店还会使用更为考究的 ”えびいも“品种。
15、信田巻
用油豆腐皮把用鱼糕，蔬菜等一起包起来的卷。相传之所以叫信田卷和狐狸的传说有关。
16、土豆/じゃがいも
起源于南美洲的智利，于16世纪末被引入日本。 关东煮里其实非常适合加入土豆，吃了人也暖乎乎的。
17、牛筋串 （关西）/すじ（関西）
关西”すじ就是牛筋串，煮到入口即烂的口感，相当的美味。
18、白身鱼软骨 （关东）/すじ（関東）
在关东，“すじ”还有一种意思，是白身鱼糜里加入软骨，一般做成棒的形状的东西。吃起来口感脆脆的。
19、白萝卜 / 大根
多次介绍到，关东煮王者般的存在，白萝卜去筋是关键。
20、章鱼脚 / タコ
一般关东煮里的会用到真章，串上一根根章鱼脚，强韧的口感又多天了一份色彩。
21、鸡蛋 / 玉子
俗话说“萝卜鸡蛋”各有所爱。
21、烤竹轮 / ちくわ
竹轮又是关东煮的一大爱，鱼糜浆裹在棒子上烤制，本身也能增加高汤的鲜美，一举多得，竹轮分全烧竹轮和牡丹竹轮两种，烤的有点点的牡丹竹轮推荐！
22、竹轮麸/ちくわぶ
关东是竹轮麸的发祥地，小麦粉做的类似竹轮形状的烤麸，口感软糯，非常适合吸收汤汁。
23、鱼丸 /つみれ
将沙丁鱼，鲭鱼，秋刀鱼，竹荚鱼等都来自瘦鱼的鱼混合的鱼糜，做成形后，过热水成形。有多种鱼丰富的味道。，非常适合汤和锅煲。
24、豆腐
平安时期就从中国传来历史的食物。 据说关东煮的原型是烤豆腐串的吃饭。 做关东煮的话，推荐比较难以煮烂烤豆腐。
25、鸡肉丸子 /とりミートボール
鸡肉米做成的丸子，与关东煮的汤头结合更加的鲜美。
26、麸/ 生ふ
它仅由称为小麦面筋的蛋白质制成。 吸收汤汁后会膨胀的很厉害，因为会大量吸收汤汁，所以关东煮的时候不要煮太长时间。
27、葱间串 / ねぎま
不仅在烧烤上，在关东煮里面也是非常适合，一块肉一块葱，最常用在“ねぎま鍋”之中。
28、“炸弹” / バクダン
别名玉子卷，油炸鱼糜饼里装入整个鸡蛋！口感多重弹滑。
29、鱼肉雪饼 / はんぺん
柔软蓬松的口感，在鱼糜浆中加入了山药泥，蛋清，使它有一种空气感，在关东煮中是必不可缺的存在。
30、豆腐包 / 袋
油豆腐包，里面的材料多种多种，可以放年糕也可以放鸡肉，还能放竹笋，有时候猜猜里面是什么也是种乐趣。
31、白菜猪肉卷/ ロールキャベツ
从西餐中演变出的一道料理，关东煮的白菜猪肉卷可以醉成比较小的尺寸，白菜吸足了汤汁，与里面的肉汁结合让人欲罢不能。
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