直接食用、醋渍、烧烤、牡蛎锅、干蒸等都可以。和啤酒,清酒,红酒一起食用是绝妙的搭配~
鰤鱼是鯵科海水鱼。12月~2月的鰤鱼是最美味的,油脂丰富,味道鲜美。这个时期的鰤鱼被称为「寒鰤」,在日本有很高的人气,是正月里食用最多的珍贵鱼类。
刺身
鰤の照焼
鰤大根