上海日本料理店的供应商【峰二食品】

关联小知识

【木棉豆腐】

在豆浆中加入凝固剂，将凝固过的东西撕碎，施加压力使水分挤干，再凝固制作而成。这时，在注入豆腐的箱型上铺着抹布。木棉豆腐的表面凹凸不平，是因为棉布的布纹就那样粘着。

【丝绸豆腐】

在比木棉豆腐更浓的豆浆中加入凝固剂，然后凝固而成。