• ポイント
  本がえし一本でうどんスープ、そばつゆ、ラーメンスープ、鍋スープ、天ぷらつゆなどできます！
  好みの割合で独特なスープを作り、特製な味でファンを増やそう！

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萬字本がえしに興味がお持ちな方に，通常サイズ（１L）をプレゼントいたします！詳しくは峰二担当まで、又は弊社まで021-33011781。（注：申込数が越えた場合、申し込み時間順で後方はお断りする場合もございますので、ご了承ください，又店毎に１本限定。）

かえしとは？

かえしとは「煮かえし」の略で蕎麦汁（そばつゆ）に使われる調味料。しょうゆ・砂糖・みりんを合わせて熟成させたもので、これにだし汁を加えればそばつゆとなる。

本がえしとは？

加熱して作ったかえし。その他にも加熱しないで作る「生がえし」、本がえしと生がえしを半々に合わせたり、砂糖を溶かす分だけしょうゆを加熱し、残りのしょうゆは加熱せず混ぜて作る「半生がえし」などがある。

推荐菜谱

別表示なければ表中割合は全て本がえし：水/だし

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