精美食材 
萬字本がえしに興味がお持ちな方に。通常サイズ（１L）をプレゼントいたします！詳しくは峰二担当まで、又は弊社まで021-33011781。申し込みは10/31まで、11/1から順番に発送致します。（注：申込数が越えた場合、申し込み時間順で後方はお断りする場合もございますので、ご了承ください，又店毎に１本限定。）
かえしとは「煮かえし」の略で蕎麦汁（そばつゆ）に使われる調味料。しょうゆ・砂糖・みりんを合わせて熟成させたもので、これにだし汁を加えればそばつゆとなる。
加熱して作ったかえし。その他にも加熱しないで作る「生がえし」、本がえしと生がえしを半々に合わせたり、砂糖を溶かす分だけしょうゆを加熱し、残りのしょうゆは加熱せず混ぜて作る「半生がえし」などがある。
別表示なければ表中割合は全て本がえし：水/だし
